Unsere Geschichte
Eine Fusion von Tradition und moderner Gastronomie
Die Geschichte hinter Alina’s — wo alles begann, wofür wir stehen und wer bei uns kocht.
Wo alles Begann
Ein Meer. Drei Inseln. Ein Tisch.
Bei ALINA'S trifft die Küche Kubas, Puerto Ricos und der Dominikanischen Republik zu einer eigenen karibischen Fusion zusammen — serviert in kleinen Gerichten zum Teilen, gemacht für lange Abende und volle Tische.
Die drei Inseln sind kein Zufall, sondern unsere eigene Geschichte: Kuba durch die Wurzeln von Elias' Großvater, Puerto Rico durch seine Stiefmutter, die Dominikanische Republik durch Alina, seine Großmutter und unsere Namensträgerin. Drei Herkünfte, die sich in Küche und Kultur erstaunlich gut ergänzen — und die wir zu etwas Eigenem, Persönlichem zusammengeführt haben.
Alina's trägt mehr als nur einen Namen; es ist eine Hommage.
Alina wurde 1941 in Santiago, Dominikanische Republik, geboren und immigrierte im Alter von elf Jahren nach Queens, New York. In ein fremdes Land, mit einer fremden Sprache. Dort zog sie später drei Kinder allein groß, ohne Netz, nur mit Willenskraft und einem Tisch, der nie leer wurde.
Ihre Passion fürs Kochen entstand schon viel früher, beim Zuschauen in der Küche ihrer eigenen Mutter Idalia, deren Rezepte sie übernahm und mit nach Queens trug. Was als Urgroßmutters Küche begann, wurde zu Alinas Tisch, und wird heute zu unserem. Was ihr damals wie heute die größte Freude schenkt, ist das Lächeln, das sich über die Gesichter am Tisch legt, sobald der erste Bissen fällt.
Diese Geschichte ist mehr als der Ursprung der Rezepte, die wir übernommen haben. Sie ist das Fundament des gesamten Konzepts: das Gefühl, dass Essen zusammenhält, egal was das Leben gerade bereithält. An unserem Tisch ist niemand nur Gast, jeder gehört dazu.
Genau dieses Gefühl wollen wir mit euch teilen, casual-chic statt Fine Dining, mit guten Cocktails, karibischer Musik und einem Zuhause auf Zeit.
Zum Teilen, nicht zum Posieren
Jedes Gericht ist für die Mitte des Tisches gemacht — breit bestellen, Teller weiterreichen, mit vollem Mund reden.
Ehrlicher Geschmack
Unsere Rezepte kommen nicht aus dem Kochbuch, sondern aus der Familie — mit allem, was daran ehrlich und ungeschliffen ist. Gemschack eben wie bei Oma.
Laut, nicht steif
Casual-chic statt Fine Dining. Warmes Licht, gute Musik, laute Gespräche — bei uns fühlt sich ein Abend nie nach Programm an, sondern nach echtem karibischem Lebensgefühl.
Ellen
Prägt, wie sich Alina's anfühlt — vom Empfang über den Raum bis zur Geschichte, die dahintersteht. Für sie ist ein guter Abend mehr als gutes Essen: Es ist die Summe aus Licht, Musik, Gastfreundschaft und den kleinen Details, die man erst bemerkt, wenn sie fehlen.
Elias
Ist mit den Rezepten seiner Großmutter Alina groß geworden und bringt sie jetzt in eine moderne Küche, die Kuba, Puerto Rico und die Dominikanische Republik auf einem Teller vereint. Für ihn bedeutet Kochen nicht Perfektion, sondern Ehrlichkeit — jedes Gericht soll nach echter Herkunft schmecken, nicht nach Show.
Öffnungszeiten
Sonntag – DienstagRuhetag
Mittwoch17:00 – 23:00
Donnerstag17:00 – 23:00
Freitag17:00 – 24:00
Samstag17:00 – 24:00